辣椒炒几分钟能熟

1、青椒炒2-3分钟能熟。

2、青椒炒的时候比较容易熟，所以不需要翻炒太长的时间，翻炒的时间太长反而会出现炒老的情况。购买青椒的时候可以看一下它的颜色，新鲜的青椒颜色是青绿色的，还可以看一下青椒的软硬程度，新鲜的青椒捏一下手感是比较硬的。

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大辣椒炒肉

1、大辣椒炒肉是一道简单的家常菜，主要原料是大辣椒 、猪肉 。口味鲜香，烹饪简单，营养丰富。

2、大辣椒洗净，用手撕成块。

3、猪肉切片。

4、锅内放入适量的油，油热下猪肉煸炒。

5、肉变色后，放入葱姜。

6、放入大辣椒翻炒。

7、放入酱油。

8、放入盐。

9、放入五香粉。翻炒均匀即可出锅。

怎么做辣椒炒肉

1、材料：五花肉50克、前腿肉100克、螺丝椒100克、大蒜25克、豆豉适量、盐适量、酱油适量。

2、先备料，螺丝辣椒斜切片，将大蒜头拍碎。将五花肉、猪前腿肉切薄片，肉片和辣椒的用量大约在3:2。

3、将前腿肉加酱油，盐腌制5分钟。

4、起锅热油，用小火慢慢煸出油分，再下前腿肉炒至肉上色了，盛出待用。

5、锅中留底油烧热，下大蒜，豆豉爆出香味。

6、再下螺丝辣椒炒至出味后，加盐。

7、最后将肉片回锅炒匀，超级下饭的辣椒炒肉就完成了。

生炒辣椒鸡

1、食材：白条鸡整只、香葱5根、姜1块、香菇5朵、尖椒2根、豆瓣酱2勺、老抽1勺、料酒2勺、花椒适量、八角2粒。

2、香葱切小段，姜切片，香菇洗净泡软。这里没有花椒和八角，我把他们装在纱布缝得得袋子里了。

3、色拉油烧热，翻炒香葱末和姜片。

4、葱姜炒出香味，加入豆瓣酱。

5、把鸡块倒进锅里翻炒，同时放料酒。

6、鸡肉炒至五成熟，加生抽，继续翻炒两下。

7、泡好的香菇连水一起倒进炒锅，料包埋进汤里，翻匀后盖锅炖。

8、汤汁收干，加尖椒翻炒，尖椒熟后，放盐起锅装盘。